Cómo preparar sopa wonton en casa: la auténtica receta china
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El wonton (o wan tan, como se dice en cantonés) es uno de esos bocados chinos que conquistan por lo sencillos que son. Su nombre significa “nube”, y no es...
Ingredients
Instructions
**Cómo hacer los wonton**
**Mezcla todos los ingredientes** del relleno en un bol hasta que quede una pasta bien integrada
Coge una oblea con las manos o colócala en la mesa. **Pon en el centro una cucharadita de relleno**
Moja los bordes con un poco de agua y **pliega la oblea por la mitad para cerrar** (en forma de triángulo)
Aprieta bien para sellar y luego une las dos puntas para darle forma (aunque no te agobies, hay muchas maneras de cerrarlos y todas funcionan)
Si no los vas a usar todos, **congélalos en una bandeja separados unos de otros**
Una vez duros, guárdalos en una bolsa y ya los tendrás listos para otra vez
Recuerda que las cantidades de esta receta son para aproximadamente 36 wontons
Para cocinarlos, pon agua a hervir y **cuece los wontons hasta que floten** si usas masa comprada
Si has hecho la masa casera, tardarán unos 8 minutos en estar listos.
**Cómo preparar la sopa de wonton**
Mientras tanto prepara el caldo
Pon en una olla el caldo de pollo con unas rodajas de jengibre y la parte blanca de la cebolleta
Añade un chorrito de vino Shaoxing, un poco de salsa de soja y una pizca de pimienta blanca. **Deja que hierva suave unos 5 minutos** para que coja sabor
En el cuenco de servir coloca un buen puñado de cilantro fresco
Vierte el caldo caliente encima y añade los wontons recién cocidos.
