Lassi o batido de yogur y mango: receta india refrescante y nutritiva
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Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de lassi o batido de yogur y mango. Ingredientes, tiempo de elaboración
Ingredients
Instructions
Si queremos un lassi especialmente refrescante, se puede cortar el [mango](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/mango) en cubos y congelar una o dos horas antes de prepararlo
En caso contrario, simplemente pelar la fruta, **retirar el hueso y picar**, conservando bien los jugos
Disponer en el vaso de una batidora o procesador de alimentos el [yogur](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/lacteos/yogur), sin desechar el líquido, por si luego queremos rebajar el espesor del lassi
Añadir el mango, sus jugos, unos cubitos de hielo, el [cardamomo](http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/cardamomo) y el limón. **Triturar muy bien** hasta tener una textura homogénea
Comprobar el punto de la textura y de dulzor, y añadir azúcar y leche, agua o el líquido guardado del yogur, al gusto. **Volver a mezclar** muy bien y servir inmediatamente con unas hebras de azafrán.
