Perfekter Spätzleteig
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Das perfekte Spätzle Rezept für elastischen und geschmackvollen Teig, ideal für zahlreiche Gerichte.
30 min
4
German
Ingredients
Instructions
Zubereitung des Teigs
Mischen Sie 400 g Mehl, 4 Eier, 1 TL Salz und 220 ml kaltes Wasser in einer großen Schüssel.
Kneten Sie den Teig kräftig mit den Händen, bis er zäh und glatt ist, aber nicht an den Händen klebt.
Falls der Teig zu trocken ist, fügen Sie langsam etwas Wasser hinzu. Ist er zu feucht, geben Sie mehr Mehl dazu.
Kneten Sie für etwa 5-10 Minuten, bis sich Blasen bilden.
Lassen Sie den fertigen Teig 30 Minuten ruhen, damit er geschmeidiger wird.
