Sopa Fácil de Tortellini
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Com apenas alguns ingredientes simples, esta sopa de tortellini fácil de preparar oferece uma tigela de puro conforto, nutritiva e indulgente ao mesmo tempo. A massa recheada com queijo flutua em um caldo saboroso com um toque de tomate, repleto de legumes tenros e finalizado com um toque de espinafre fresco. É uma refeição verdadeiramente satisfatória, pronta em 30 minutos.
Ingredients
Instructions
Em uma panela grande de ferro fundido ou uma panela pesada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 7 a 8 minutos. Junte o alho picado e cozinhe até perfumar, por mais 1 minuto.
Despeje o caldo e os tomates em cubos enlatados com o suco. Adicione o tempero italiano, o sal e a pimenta. Aumente o fogo para médio-alto e deixe a sopa ferver suavemente.
Assim que a água ferver, adicione o tortellini fresco à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente por cerca de 5 a 7 minutos, até que o tortellini esteja macio e flutuando.
Adicione o espinafre fresco e cozinhe até que ele murche, por cerca de 1 a 2 minutos. Prove a sopa e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
Coloque a sopa quente em tigelas e sirva imediatamente, polvilhando generosamente com queijo parmesão ralado por cima.
Nutrition
- Calories
- 320 kcal
- Carbohydrate Content
- 42 g
- Protein Content
- 16 g
- Fat Content
- 10 g
- Saturated Fat Content
- 4 g
- Cholesterol Content
- 35 mg
- Sodium Content
- 980 mg
- Fiber Content
- 5 g
- Sugar Content
- 8 g
- Serving Size
- 1 serving
