Costillas BBQ estilo Kansas City
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Costillas de cerdo untadas con un aderezo seco dulce y especiado, ahumadas a fuego lento o estofadas en el horno hasta que estén tiernas y terminadas con una salsa espesa y picante a base de tomate.
Ingredients
Instructions
Mezcle el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cayena, la sal y la pimienta.
Retire la fina membrana de la parte posterior de las costillas y luego frote generosamente la mezcla de especias por ambos lados.
Envuelva bien las costillas en papel de aluminio y hornee a 150C/300F durante 2,5 a 3 horas hasta que estén muy tiernas.
Mientras se cocinan las costillas, cocine a fuego lento el ketchup, la melaza, el vinagre, el azúcar moreno y la salsa inglesa durante 15 minutos hasta que espese.
Desenvuelva las costillas, unte generosamente con la salsa y ase a la parrilla durante 5 a 8 minutos hasta que la salsa se caramelice y se queme ligeramente en los bordes.
Deje reposar 5 minutos, córtelo entre los huesos y sirva con salsa extra a un lado.
Nutrition
- Calories
- 580 calories
- Protein Content
- 34g
- Carbohydrate Content
- 38g
- Fat Content
- 32g
- Fiber Content
- 1g
