Receta de arancini italianos

Name: Receta de arancini italianos
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300g de arroz de grano corto (tipo Arborio); 800ml de caldo de pollo o verduras; 50g de mantequilla; 50g de queso parmesano rallado; 1 sobre de azafrán (opcional, pero tradicional); Sal al gusto; 200g de carne picada de ternera o cerdo; 1 cebolla pequeña; 100g de puré de tomate; 100g de guisantes; 100g de mozzarella rallada o en cubos; Harina (para empanar); 2 huevos; Pan rallado; Aceite de oliva suave o de girasol (para freír); Pimienta al gusto

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Bolas de arroz rellenas típicas de Sicilia, crujientes por fuera y fundentes por dentro. Se rellenan de carne, guisantes y queso.

75 min

cook 45 min

Italiana

4.0 (4)

Spanish

Ingredients

Instructions

Se cuece arroz con azafrán y parmesano, se deja enfriar, se rellena con carne, guisantes y mozzarella, se forman bolas, se empanan y se fríen hasta dorar.

Nutrition

Calories: 400 kcal/ración calories

Receta de arancini italianos

Ingredients

Instructions

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