Arroz Con Pollo Jugoso
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Domina el Arroz con pollo tradicional latinoamericano. Incluye una guía de tiempos de cocción y una lista de verificación de errores comunes. Listo en 45 minutos totales.
Ingredients
Instructions
Sazonar las piezas de pollo con sal, pimienta y pimentón. En una olla de fondo pesado con un hilo de aceite de oliva, sellar el pollo con la piel hacia abajo durante 5-6 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente. Retirar y reservar.
En la misma grasa residual de la olla, añadir la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofreír a fuego medio hasta que los vegetales estén traslúcidos.
Incorporar el ajo prensado y el arroz de grano largo. Nacarar el arroz sofriéndolo durante 2 minutos hasta que los bordes del grano se tornen transparentes.
Verter el caldo de pollo, añadir el azafrán, la hoja de laurel y las arvejas. Regresar las piezas de pollo a la olla.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 15-18 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido casi por completo y el arroz aún se vea jugoso.
Apagar el fuego, cubrir la olla con un paño limpio y la tapa. Dejar reposar 5 minutos.
Nutrition
- Calories
- 685 kcal
- Fat Content
- 19.2 g
- Fiber Content
- 3.5 g
- Sugar Content
- 3.2 g
- Sodium Content
- 580 mg
- Protein Content
- 42.5 g
- Cholesterol Content
- 145 mg
- Carbohydrate Content
- 82 g
- Saturated Fat Content
- 4.8 g