Miso Ramen

Name: Miso Ramen
Ingredients: 1 große Schalotte: aromatische Basis der Brühe; 1 Stück Ingwer (gerieben): bringt Schärfe und Frische; 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste): sorgt für Würze und leichte Schärfe; 2 EL Aka Miso (rote Miso): Hauptquelle für Umami und Salzgehalt; 1 EL Tahini: macht die Brühe cremig und leicht nussig; 2 Portionen Ramen-Nudeln: Sättigungsbasis, traditionell japanisch; 150 g Hackfleisch: gibt dem Gericht Struktur und Tiefe; 2 wachsweich gekochte Eier: klassisches Topping mit cremigem Eigelb; 2 Frühlingszwiebeln: bringen Frische und Knackigkeit; 500 ml Gemüsebrühe: aromatische Basis der Suppe

fromnoraskreationen.com noraskreationen.com/miso-ramen

Dieses cremige Miso Ramen Rezept ist in nur 20 Minuten zubereitet und kombiniert herzhafte Umami-Brühe, aromatische Toppings und eine cremige Textur. Ideal für ein schnelles, japanisch inspiriertes Wohlfühlgericht mit nur 10 Zutaten.

Ingredients

Instructions

Hackfleisch in etwas Öl krümelig und goldbraun anbraten, anschließend beiseitestellen.
Schalotte fein hacken und im Bratfett glasig dünsten, dann geriebenen Ingwer und Gochujang zugeben und kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Miso und Tahini auf zwei Suppenschüsseln verteilen, heiße Brühe darübergießen und gut verrühren, bis sich die Pasten aufgelöst haben.
Gekochte Nudeln auf beide Schüsseln verteilen, mit Hackfleisch, halbierten Eiern und Frühlingszwiebeln toppen.