Kaiserschmarrn: Das Unglaubliche Ultimative Rezept für 4 Personen

Um einen perfekten Kaiserschmarrn zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte

1. 1

   Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer Schüssel steif.

2. 2

   In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. 3

   Füge den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig, bis keine weißen Flecken mehr sichtbar sind.

4. 4

   In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt.

5. 5

   Gieße den Teig in die Pfanne und streue die Rosinen gleichmäßig darauf.

6. 6

   Lass den Teig auf mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

7. 7

   Teile den Teig mit zwei Gabeln in Stücke und wende die Stücke vorsichtig, um die andere Seite zu backen.

8. 8

   Karamellisiere den Zucker in der Pfanne, indem du etwas zusätzlichen Zucker gleichmäßig über die Stücke streust und diese dann erneut wendest, um sie in der Karamellsoße zu schwenken.

9. 9

   Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.