Tacos - mexikanisch mit Hackfleisch

Die 3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die 1 Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Die 1 rote Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die 4 Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose Mais abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne erhitzt du 2 EL Olivenöl und brätst darin die 500 g Hackfleisch krümelig und scharf an.

Im Anschluss würzt du das Hackfleisch mit 1 TL Salz, 1 EL edelsüßem Paprikapulver, ¼ TL Cayennepfeffer und ½ TL gemahlenem Kreuzkümmel, gibst Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Paprika, Mais und Kidneybohnen dazu und lässt alles kurz mitbraten.

Im Anschluss hebst du die Tomatenwürfel unter und schmeckst noch mal nach Belieben ab.

Die 8 Taco Shells nach Packungsanweisung erwärmen. Jede Taco Shell mit 1 gewaschenen und getrockneten Eisbergsalatblatt belegen, etwas von der Hackfleischmasse einfüllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Tipp: Ich verwende gern eine Auflaufform als Stütze und zum Servieren.

Ich wünsche dir guten Appetit.