Panzanella Tradizionale Toscana Linsalata Di Pane Che Sa Di Sole E Basilico
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Scopri come fare la Panzanella estiva a regola darte Unautentica ricetta della nonna toscana che trasforma il pane raffermo in un capolavoro di freschezza
Ingredients
Instructions
Tagliare il pane a cubi. Opzionale: Tostare leggermente i cubi in forno a 180°C (350°F) per 8-10 minuti. Lasciare raffreddare.
Tagliare i pomodori e metterli in una ciotola grande con un pizzico generoso di sale. Lasciarli riposare per 10 minuti per estrarre il succo.
Trasferire i cubi di pane nella ciotola con i pomodori e il loro succo. Schiacciare delicatamente i pomodori per far sì che il pane si impregni bene. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.
Mentre il pane si ammorbidisce, tagliare cetrioli e cipolla. Immergere la cipolla affettata in acqua fredda per 5 minuti, poi scolarla bene.
Dopo il riposo, se il pane è troppo umido, strizzarlo leggermente e rimetterlo nella ciotola. Aggiungere cipolle, cetrioli e basilico.
Condire con l'olio EVO e l'aceto di vino rosso. Mescolare delicatamente. Assaggiare e regolare di sale e pepe.
Lasciare riposare in frigorifero per altri 15-20 minuti prima di servire fresca.
Nutrition
- Calories
- 1202 kcal
- Fat Content
- 52.6 g
- Serving Size
- 1 of 4 servings
- Fiber Content
- 3.3 g
- Sugar Content
- 0.0 g
- Sodium Content
- 1980 mg
- Protein Content
- 19.6 g
- Carbohydrate Content
- 67.1 g
