可丽饼 Crepe「Gemma Stafford」

来自@Gemma Stafford 可丽饼教程。 在爱尔兰，妈妈会给我们做可丽饼，简单地在上面挤些柠檬汁，再撒上糖。无论是早餐、午餐还是晚餐，来一份美味的可丽饼，什么时候都不会错。不需要可丽饼专用平底锅！这个简易可丽饼食谱采用了清淡果香的主题，将柔软的可丽饼与柠檬片和撒有糖粉的新鲜浆果搭配。它是一份精致的早餐，但你也可以添加额外的蛋白质、蔬菜、水果或甜酱，让它更丰盛。 【什么是可丽饼？】 可丽饼（英文：Crepes 或 Crêpes，发音：KR - ehps）是一种薄煎饼，由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油制成。有两种类型，甜可丽饼和咸可丽饼。传统的可丽饼通常会填入水果、蔬菜、肉类、奶酪和酱料，但具体完全取决于你的喜好。和许多著名食谱一样，可丽饼也是偶然被发现的！13世纪，法国布列塔尼的一位家庭主妇不小心把荞麦粥从锅里洒到了扁平的烹饪石上，从而创造出了可丽饼。直到1906年左右，一位名叫亨利·夏普蒂埃的厨师才在美国供应了第一批可丽饼。他以创造“苏泽特可丽饼”而闻名，这种可丽饼里填满了焦糖糖、黄油酱、柑橘汁、柑橘皮屑，并在桌边用酒点燃。 【面粉】：这种面粉吸水性好，与面包粉相比，面筋含量较低，能做出柔软的可丽饼。 【细砂糖】：细砂糖，也就是白糖，能带来恰到好处的甜味。 【盐】：一小撮盐能提升可丽饼的风味！ 【鸡蛋】：使用优质大鸡蛋。 【全脂牛奶】：我喜欢在食谱中使用全脂牛奶（钙、维生素和矿物质的优质来源），以获得更好的风味和营养。 【黄油】：黄油为可丽饼增添丰富口感和美妙风味。记得留一些用来给平底锅抹油。 【香草精】：试试自己从零开始制作我的自制香草精！ 【糖粉】：在可丽饼上撒上糖粉，会让口感和外观大不相同。 【柠檬】：喷一点柠檬汁，增添清爽感和些许酸度。 【浆果】：浆果为美味的可丽饼增添清淡果香，还能以适量碳水化合物的形式为我们提供纤维和能量。 ⬇️做 16个可丽饼的量