Paella rapide aux crevettes

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feux doux-moyen, et ajoutez l’oignon. Faites cuire à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez l’ail, le paprika et le safran. Poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit bien rouge.

Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 1 minute environ jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Ajoutez en remuant le riz, les petits pois, le poivron rouge et le vin ou le bouillon. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, salez et poivrez. Lorsque le liquide est presque entièrement absorbé, poursuivez la cuisson 2 minutes de sorte qu’une légère croûte se forme à la base de la paella.

Parsemez de persil et servez avec des quartiers de citron.