Fabada asturiana en olla rápida

Name: Fabada asturiana en olla rápida
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Para la fabada:; 500 g de Fabas o alubias especiales para fabada; 1-2 chorizos asturianos; 1-2 morcillas asturianas; 250 g de tocino o panceta ibérica; 1 cabeza de ajos; 1 cebolla -opcional; 1 hoja de laurel -opcional-; 1 chorro de aceite de oliva -opcional-; Sal -opcional-; Necesitarás:; Olla rápida QUICK de Monix® de 6 litros

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Cocina una fabada asturiana en olla rápida en 20 minutos y descubre que fácil es cocinar un plato de primera en poco tiempo y de forma fácil.

35 min

cook 20 min

Ingredients

Instructions

Pon les fabes en remojo el día antes durante 8-12 horas para que se hidraten.
Al día siguiente, escúrrelas y coloca les fabes dentro de la olla con el resto de los ingredientes. Pincha con un tenedor los chorizos para que no revienten. Cubre con agua y lleva a ebullición.
Cuando empiece a hervir el agua, retira la espuma con una espumadera y asusta las alubias 2 ó 3 veces -vierte un chorrito de agua fría para cortar la cocción-, con esto conseguimos que no se suelte la piel.
Cocina 20 minutos con la segunda anilla y cuando termine el tiempo deja que baje la presión de forma natural.
Retira las carnes -chorizo, morcilla, panceta- y corta en trozos. Deja reposar unos 30 minutos antes de servir y rectifica el punto de sal. Están mucho más deliciosas de un día para otro.