Vegane Gulaschsuppe – so würzig wie das Original!

Name: Vegane Gulaschsuppe – so würzig wie das Original!
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprikaschote; 1 große Möhre; 2 Strauchtomate; 300 g Kartoffel; 3 EL Rapsöl; 4 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); Salz; 1.5 L Gemüsebrühe (am besten frisch gekocht; alternativ Bio-Instant-Brühe); 50 ml veganen Rotwein oder Traubensaft; 100 g Sojaschnetzel - oder würfel; 1 TL Thymian; 1 TL Majoran; 1 TL Kümmel ganz; Pfeffer; 4 dicke Scheiben Roggenbrot

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Vegane Gulaschsuppe? Na klar! Mit diesem Rezept schaffst du es, aus einfachen pflanzlichen Zutaten eine herzhaft-würzige Mahlzeit zu zaubern, die in Sachen Geschmack und Konsistenz dem traditionellen Gulasch in nichts nachsteht.

1 hr 10 min

cook 1 hr 10 min

4 Portion

deutsche Rezepte

5.0 (2)

German

Ingredients

Instructions

Zwiebeln abziehen und würfeln
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika-
Den Topfinhalt mit der Gemüsebrühe und dem Traubensaft ablöschen
Das vegane Gulasch weitere 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen
Das vegane Gulasch auf 4 tiefe Teller verteilen und mit je einer Scheibe Roggenbrot servieren.

Nutrition

Serving Size: Portion
Calories: 385
Carbohydrate Content: 45.00
Protein Content: 20.00
Fat Content: 11.00