Perkelt od soma

Name: Perkelt od soma
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg soma; 300 g luka; 3 češnja češnjaka; 1 žlica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene; 1 žličica Vegeta Maestro ljute paprike; 100 g Pancete Podravka; 1 žlica Vegete; 1 ljuti feferon; 2 žlice ulja; 250 g tjestenine; 300 g svježeg kravljeg sira; 50-100 ml vrhnja za kuhanje; 2 žličice Vegete; 20 g maslaca

fromcoolinarika.com www.coolinarika.com/recepti/perkelt-od-soma-c9062cd8-6182-11eb-95ff-0242ac12001b

Iako su luk, češnjak, mljevena paprika i feferoni uobičajen sastav mađarske kuhinje, perkelt bi vas mogao i mnogočime iznenaditi. Upotrijebite li za pripremu...

5.0 (5)

Ingredients

Instructions

Ribu očistite, operite i narežite na odreske. Luk sitno nasjeckajte, a pancetu narežite na kockice.
Na ugrijanom ulju popecite pancetu i izvadite je. Na istu masnoću dodajte luk, kratko ga popecite, a zatim posudu maknite sa štednjaka. Dodajte crvenu slatku i ljutu mljevenu papriku, zalijte sa 100 ml vode, pa posudu vratite na štednjak.
Po luku rasporedite ribu, pospite Vegetom i zalijte vrućom vodom tako da prekrije ribu. Nakon toga dodajte ljuti feferon, nasjeckani češnjak i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
Za prilog, tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. U široj tavi otopite maslac, dodajte vrhnje, a zatim ocijeđenu tjesteninu. Pospite Vegetom, dobro promiješajte i kratko prokuhajte.
Svježi kravlji sir dobro ocijedite, umiješajte u vruću tjesteninu i pospite kockicama popečene pancete.

Nutrition

Serving Size: Perkelt od soma poslužite uz prilog od tjestenine sa sirom.