Nosztalgia házi kifli

Name: Nosztalgia házi kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 2.5 dl langyos tej; 2 teáskanál cukor; 1 csomag instant élesztő; 50 dkg liszt; 1 teáskanál só; 5 dkg olvasztott vaj; kevés liszt a tészta alá; 1 darab tojás a kenéshez

fromsobors.hu sobors.hu/receptek/nosztalgia-hazi-kifli-recept

Ez a retró kifli pont olyan, mint amit gyerekkorunkban a mama sütött, belül foszlós, a héja ropogós.

50 min

cook 20 min

12 darabhoz

Ingredients

Instructions

A langyos tejben keverjük el a cukrot és az élesztőt, majd takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre 8-12 percre, míg az élesztő felfut.
A lisztet szitáljuk keverőtálba, és keverjük hozzá a sót. Ezután adjuk hozzá a felfutott élesztőt és az olvasztott vajat, dagasszunk belőle rugalmas tésztát.
A begyúrt tésztát takarjuk le konyharuhával, és tegyük félre egy órára, míg a duplájára kel.
A megkelt tésztát osszuk két cipóba.
A cipókat enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, majd vágjuk 6-8 cikkelyre.
A tésztacikkelyeket a szélesebb felüktől szorosan tekerjük fel, így alakítjuk ki a kifliformát.
A kifliket sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, majd takarjuk le konyharuhával, és pihentessük még 30 percet. Ezután kenjük meg felvert tojással, ha szeretnénk, szórjuk meg durva szemű sóval vagy szezámmaggal.
A kifliket toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-25 perc alatt süssük szép aranybarnára.