Amish śniadaniowy zapiekanka

W dużej patelni na średnim ogniu smażyć kiełbasę, rozkruszając ją łyżką, aż się usmażyć i całkowicie się ugotuje, około 7-9 minut. Usunąć kiełbasę za pomocą cedzaka do pozostawienia i odłożyć na bok.

W tej samej patelni smażyć cebulę i papryki aż zmiękną, około 4-5 minut. Zdjąć z ognia.

Wysmarować naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali. Równomiernie rozłożyć rozmrożone ziemniaki na dnie.

Ułożyć na wierzchu ugotowaną kiełbasę, a następnie smażone warzywa.

Równomiernie posypać sery cheddar i mozzarella na wierzchołku.

W dużej misce ubić razem jaja, mleko, sól, czarny pieprz, proszek czosnkowy i paprykę wędzarską.

Równomiernie wlać mieszankę jajeczną na całe naczynie.

Dokładnie przykryć folią aluminiową lub folią plastikową. Umieścić w lodówce na co najmniej 8 godzin (najlepiej przez noc).

Rano rozgrzać piekarnik do 350°F. Wyjąć naczynie z lodówki i pozwolić odpocząć w temperaturze pokojowej przez 15 minut.

Piec bez pokrycia przez 50-60 minut, aż jaja będą usmażone w centrum, a wierzchołek będzie lekko złoty.

Pozwolić ochłodzić się przez 10 minut przed krojeniem. Opcjonalnie ozdobić świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.