Falafel in Pita: Schnelle, gesunde Genussmomente

Name: Falafel in Pita: Schnelle, gesunde Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 200 g Kichererbsen (Über Nacht einweichen); 1 Stück Zwiebel (Rote Zwiebel für Süße); 2 Zehen Knoblauch (Frisch für intensiven Geschmack); 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 50 g Frisch gehackter Koriander (Kann durch Petersilie ersetzt werden); 50 g Mehl (Kichererbsenmehl für glutenfreie Option); 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz (Meersalz empfohlen); 3 Esslöffel Tahini (Cremige Basis); 1 Stück Zitronensaft (Frisch gepresst); 2 Esslöffel Wasser (Nach Geschmack); 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Salz (Zum Abschmecken); 1 Stück Bio-Salatgurke (Frisch und knackig); 1 Stück Tomate (Reife Varietät); 1 Stück Rote Zwiebel (Für zusätzliche Schärfe); 50 g Glatte Petersilie; 2 Stück Römersalatherzen (Für zusätzlichen Crunch); 4 Stück Pita-Brote (Vollkorn- oder glutenfreies Pita-Brot empfohlen)

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Ein köstliches Rezept für Falafel in Pita, das schnell zubereitet ist und voller gesunder, pflanzlicher Zutaten steckt.

85 min

cook 25 min

Orientalisch

Ingredients

Instructions

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen. In einer Küchenmaschine zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander pürieren.
Die Kichererbsenmasse in gleichmäßige Bällchen oder kleine Patties formen und kurz ruhen lassen.
Öl auf etwa 180 °C erhitzen und die Falafel 4-5 Minuten frittieren oder bei 190 °C für 20-25 Minuten backen.
Salat zubereiten: Gurke, Tomate, Zwiebel und Petersilie fein hacken, würzen und gut vermengen.
Tahini-Sauce herstellen: Tahini, Zitronensaft, Wasser und Salz verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird.
Pita-Brote aufschneiden und mit Falafel, Salat und Tahini-Sauce füllen.
Schnell servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350 kcal
Carbohydrate Content: 45 g
Protein Content: 12 g
Fat Content: 15 g
Saturated Fat Content: 2 g
Sodium Content: 500 mg
Fiber Content: 10 g
Sugar Content: 5 g
Unsaturated Fat Content: 11 g