Meilleure Recette de Scones Maison Moelleux et Feuilletés

Préchauffer le four à 190°C.

Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.

Râper le beurre congelé directement dans le mélange sec à l’aide d’une râpe à gros trous.

Mélanger délicatement pour bien répartir le beurre dans la farine.

Fouetter ensemble l’oeuf, la crème et l’extrait de vanille dans un petit bol.

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et travailler à la spatule.

Incorporer les pépites de chocolat ou fruits si désiré.

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Façonner un disque d’environ 20 à 22 cm de diamètre.

Découper le disque en 8 triangles égaux.

Disposer les scones sur la plaque en les espaçant.

Badigeonner le dessus avec la crème et saupoudrer de sucre de canne brut.

Enfourner pour 14 à 17 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés.

Laisser tiédir sur une grille avant de déguster.