Feijoada Completa Passo a Passo: A Melhor Receita de Todas

Name: Feijoada Completa Passo a Passo: A Melhor Receita de Todas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 serving
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de feijão preto; 300 g de carne-seca dessalgada em cubos; 300 g de costelinha suína defumada; 200 g de lombo suíno em cubos; 2 paio em rodelas; 2 linguiças calabresa em rodelas; 1 pé de porco limpo (opcional, mas muito tradicional)

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Hoje é dia de feijoada completa, com tudo que tem direito: carnes defumadas, feijão bem temperado e acompanhamentos irresistíveis!

cook 30 min

10 serving

Brasileira

5.0 (1)

Portuguese

Ingredients

Instructions

Na véspera, deixe o feijão preto de molho em água. Faça o mesmo com as carnes salgadas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
No dia seguinte, escorra o feijão e leve para cozinhar com água limpa e as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo enquanto prepara as carnes.
Cozinhe separadamente as carnes mais duras (como a carne-seca e o pé de porco) até ficarem macias. Reserve.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione todas as carnes já cozidas e as linguiças. Refogue por uns minutos.
Acrescente o feijão já cozido com parte do caldo. Mexa bem e deixe tudo cozinhar junto por mais uns 30 minutos, até os sabores se misturarem.
Prove o sal e acerte, se necessário. Finalize com cheiro-verde picado.

Nutrition

Calories: 300 calories