Torta de coco "Tom Cruise": la receta ideal para una tarde de lluvia

Paso 1 Batí la manteca a punto pomada junto con el queso crema hasta lograr una mezcla cremosa. Sumá el azúcar y la esencia de vainilla y seguí batiendo. Incorporá los huevos de a uno, mezclando bien entre cada agregado.

Paso 2 Agregá la harina previamente tamizada con el polvo de hornear, intercalándola con la leche de coco y el aceite de coco. Integrá bien y, al final, sumá el coco rallado. Volcá la preparación en un molde tipo savarín de 24 cm, previamente enmantecado y enharinado.

Paso 3 Llevá a horno bajo (150°), precalentado, y cociná durante 55 a 60 minutos. Una vez listo, dejá enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Para la cobertura, batí la manteca con el azúcar impalpable, incorporá el queso crema, luego el chocolate blanco derretido y, por último, la leche de coco. Mezclá bien y cubrí el budín. Terminá con coco rallado o en escamas.