亚参叻沙/阿三叻沙

把3300毫升的清水加热至滚开， 调至中火， 放入Kembung鱼煮10分钟。把已煮熟的鱼沥干， 取出鱼肉。把鱼骨折成小段。

把红辣椒和200毫升清水一起搅拌至细腻。把红葱头、蒜头、南姜、黄姜和香茅捣烂。

把鱼骨、辣椒糊、已捣烂的材料、指天椒、火炬姜花、黄梨、叻沙叶、亚参皮、亚参膏和马来盏加入鱼汤里。加热至滚开后，调至小火煮1小时30分钟。

把材料取出， 然后用滤网把汤过滤。

把已过滤的汤加热至滚开，加入Kembung鱼肉、 罐头沙丁鱼、 糖、 盐、 江鱼仔精块和柠檬汁。

再次加热至滚开，滚开后即可熄火。

用热水汆烫叻沙濑粉，然后用清水冲至冷却。

把生菜、洋葱和黄瓜切成丝。把黄梨切成条。把火炬姜花剁碎。把指天椒切粒。

用3汤匙热水把浓虾膏稀释。

把叻沙濑粉放入深盘里， 加上已切丝的材料、黄梨条、姜花碎和指天椒。

淋上有鱼肉的叻沙汤，加入薄荷叶。趁热搭配已稀释的虾膏一起享用。