Miso Ramen

Name: Miso Ramen
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 1 große Schalotte: für aromatische Basis; 1 Stück frischer Ingwer (gerieben): sorgt für Schärfe und Frische; 1 EL Gochujang (oder Chiliflocken): verleiht Würze und Tiefe; 2 EL Aka Miso (oder Shiro Miso): liefert Umami-Geschmack; 1 EL Tahini: macht die Brühe cremig und nussig; 500 ml Gemüsebrühe: Grundlage für die Suppe; 200 g Ramen-Nudeln (getrocknet oder vorgekocht): saugen die Brühe perfekt auf; 200 g Hackfleisch: für ein herzhaftes Topping; 2 wachsweiche Eier: klassisches Ramen-Topping; 2 Frühlingszwiebeln: sorgen für Frische und Farbe

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Dieses cremige und würzige Miso Ramen Rezept bringt authentischen japanischen Geschmack in nur 20 Minuten in deine Küche – mit nur 10 Zutaten und einfacher Zubereitung.

1 hr 20 min

cook 1 hr 10 min

Japanisch

Ingredients

Instructions

Hackfleisch in einem Topf ohne Öl krümelig und goldbraun anbraten, anschließend beiseite stellen.
Schalotte fein hacken und im verbliebenen Fett glasig dünsten.
Geriebenen Ingwer und Gochujang hinzufügen, kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Ramen-Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Miso und Tahini auf zwei Suppenschüsseln verteilen und mit der heißen Brühe übergießen. Mit Schneebesen verrühren, bis alles aufgelöst ist.
Nudeln auf die Schüsseln verteilen, mit Hackfleisch, halbierten Eiern und Frühlingszwiebeln toppen.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 560 calories
Sugar Content: 6g
Sodium Content: 1650mg
Fat Content: 26g
Saturated Fat Content: 8g
Unsaturated Fat Content: 16g
Trans Fat Content: 0g
Carbohydrate Content: 55g
Fiber Content: 3g
Protein Content: 28g
Cholesterol Content: 190mg