Bratwurst mit Baked Potato

Name: Bratwurst mit Baked Potato
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Lauch; 2 kleine Karotten; 6 EL Sonnenblumenöl; 250 g Halbfettquark; Salz; Pfeffer; 8 grosse festkochende Kartoffeln; 4 Bratwürste; 1 TL Senf; 3 EL Rotweinessig; 400 g Mischsalat

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Baked Potatoes mit Quarksauce sind eine prima Beilage zu einer Bratwurst. Mit einem Salat dazu ergibt das ein währschaftes Hauptgericht.

1 hr

Für 4 Personen

Schweiz

4.5 (9)

Ingredients

Instructions

Lauch und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Karotten in wenig Öl bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie bissfest sind. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Gemüse abkühlen lassen.
Quark und Gemüse mischen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
Grill auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln satt in Alufolie wickeln. Ca. 40 Minuten auf den Grill oder in die leicht ausgeglühte Kohle legen. Dabei alle 10 Minuten wenden.
Bratwürste bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten grillieren.
Für die Salatsauce Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen.
Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas aufdrücken und mit der Quarksauce anrichten. Mit Bratwürsten und Salat servieren.

Nutrition

Calories: 890 kcal
Fat Content: 51 g
Fiber Content: 74 g
Protein Content: 32 g