RECETTE MUFFINS FRAMBOISE

Commence par préparer le crumble :

Pour obtenir un beurre pommade, passe le 15 secondes au micro-ondes ou laisse-le 1h à température ambiante.

Dans un bol, verse le beurre mou, le sucre roux, la farine et travaille le tout à la fourchette afin d’obtenir un mélange sableux.

Recouvre le bol de papier film alimentaire et réserve au frais.

Préchauffe le four à 200°C.

Chemise un moule à muffins de caissettes ou graisse-le.

Dans un grand saladier, mélange : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre saladier, fouette : le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille.

Verse les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélange le tout.

Incorpore délicatement les framboises et les pépites de chocolat blanc.

Remplis les caissettes aux ⅔.

Ajoute un peu de confiture de framboises et du crumble sur chaque muffin.

Enfourne 12 min à 200°C, puis baisse à 190°C et poursuis 10 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

Laisse tiédir 5 min, puis démoule sur une grille.