Кимбап: 5 лучших рецептов для домашнего приготовления
Хотите насладиться вкусом Кореи, не выходя из кухни? Кимбап — это не просто закуска, а целое кулинарное искусство, которое легко освоить даже новичку. В этой подборке вы найдёте как классический…
Ingredients
Instructions
Время приготовления кимбап: 45 мин
Порции: 4
Сложность: легко
Сварите рис до мягкости, но не разварите. Смешайте рис с рисовым уксусом, сахаром и солью. Дайте остыть до комнатной температуры.
Морковь и дайкон нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте морковь на сковороде с 1 ч. л. кунжутного масла до мягкости. Дайкон просто слегка подсолите и оставьте на 5 минут, затем отожмите.
Шпинат бланшируйте 30 секунд в кипятке, откиньте на дуршлаг, отожмите и заправьте 1 ч. л. кунжутного масла и щепоткой соли.
Яйца взбейте, вылейте на разогретую сковороду и пожарьте тонкий омлет. Нарежьте полосками.
На бамбуковую циновку положите лист нори гладкой стороной вниз. Равномерно распределите слой риса, оставляя 2 см свободного края сверху.
Выложите полоски начинки горизонтально по центру: морковь, шпинат, дайкон, яйцо.
Аккуратно сверните ролл, слегка прижимая циновку. Смажьте свободный край водой и завершите скрутку.
Нарежьте острым ножом кимбап на кусочки толщиной 2–3 см. Посыпьте кунжутом.