Kurczak po koreańsku

Usunąć skórę z udźca kurczaka, obkroić mięso od kości i pokroić je w kostkę. Gotowe udźce bez kości i skóry wystarczy pokroić. Mięso doprawić solą i pieprzem.

Przygotować dodatki: ugotować ryż i uprażyć sezam na suchej patelni.

Do jednego talerza wsypać mąkę ziemniaczaną, do drugiego wbić jajko i roztrzepać je. Do trzeciego wsypać mąkę pszenną, dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz, wymieszać.

W miseczce wymieszać składniki sosu, odstawić.

Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej na grubość ok. 2 cm.

Kawałki kurczaka najpierw obtoczyć w mące ziemniaczanej, następnie w roztrzepanym jajku, na koniec w mące pszennej z przyprawami.

Kłaść stopniowo na rozgrzany tłuszcz i smażyć na dużym ogniu w sumie przez około 8 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko zrumienione. W międzyczasie 2 - 3 razy przewrócić je na inną stronę. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na ręcznikach papierowych.

Wylać resztę tłuszczu z patelni. Wlać składniki sosu, wymieszać i zagotować.

Dodać obsmażone kawałki kurczaka i smażyć razem przez ok. 2 minuty, w międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.

Podawać na ugotowanym ryżu, posypać sezamem i szczypiorkiem.