आटे की पिन्नी रेसिपी | aate ki pinni recipe in hindi | अट्टा पिन्नी | आटे के लाडू
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आसान आटे की पिन्नी रेसिपी | aate ki pinni recipe in hindi | अट्टा पिन्नी | आटे के लाडू
Ingredients
Instructions
सबसे पहले, एक पैन में, ¼ कप घी लें और ¼ कप खाद्य गोंद (गोंड) डालें।
धीमी आंच पर भूनें जब तक कि गोंड फूल कर क्रिस्टल न बन जाए।
प्लेट के ऊपर छानकर डालें और एक कटोरे में स्थानांतरण करें।
छोटे कप की मदद से, गोंड को मोटे पाउडर होने के लिए पीसे। एक तरफ रख दें।
उसी पैन में ¼ कप बादाम, ¼ कप काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
जब तक कि मेवा कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं तब तक धीमी आंच पर भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
3-4 बार स्पंदन करके एक मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
वही कटोरे में मोटे मेवे पाउडर को स्थानांतरित करें।
अब उसी पैन में ¼ कप मखाना को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
3-4 बार स्पंदन करके मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
मखाने के पाउडर को उसी कटोरे में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक बड़े कड़ाई में ¾ कप घी लें और 1½ कप गेहूँ का आटा भूनें।
अगर गांठ है तो उसे तोड़कर धीमी आंच पर भूनते रहें।
45 मिनट या जब तक यह जलने के बिना सुनहरा भूरा हो जाए तब तक भुने।
भुना हुआ गेहूं का आटा वही कटोरे में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इसके बीच में ¼ कप सूखा नारियल और ¼ कप खरबूजा के बीज सूखा भूने।
उन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें।
½ टीस्पून अदरक पाउडर और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर के साथ भुने हुए नारियल और मगज को वही कटोरे में स्थानांतरित करें।
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
एक बार जब मिश्रण कमरे के तापमान पर आजाए तो 1 कप चीनी पाउडर मिलाएं।
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
ज़्यादा मिक्स न करें क्योंकि हाथ की गर्मी के कारण चीनी को पिघला देगी।
मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और बॉल के आकार का लड्डू तैयार करें।
अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर एक महीने के लिए आटे की पिन्नी का आनंद लें।
