Laab : Salade de bœuf hachée assaisonnée à la coriandre
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La cuisine thaïlandaise est un trésor de saveurs et de textures, et le Laab en est un parfait exemple. Ce plat, à la fois simple et complexe, saura ravir les papilles des amateurs de goûts authentiques.Lorsque j'ai découvert le Laab pour la première fois dans un petit village du nord…
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Dans un grand bol, combinez le bœuf cuit avec les échalotes, les oignons verts, la coriandre, le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre et les piments hachés.
Ajoutez le riz gluant moulu pour ajouter une texture croquante et un goût légèrement grillé au plat.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que la salade soit uniformément assaisonnée.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de jus de citron vert ou de sauce poisson si nécessaire.