Baba au Rhum

Name: Baba au Rhum
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Mehl (T405 oder T45); 20g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (M-L); 10 g frische Hefe (oder 1/2 Packung Backpulver); 15 g (3EL) Milch; 70 g Butter (Raumtemperatur).

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Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und vielen Tipps über das Thema: Baba au Rhum

90 min

cook 30 min

Französisch

5.0 (20)

Ingredients

Instructions

Den Baba au Rhum backen: Die Hefe in der Milch lösen. Das Mehl mit dem Zucker und Salz mischen. Hier würde auch das Backpulver untergemischt werden, falls dieser ausgesucht worden ist.
Der Rum-Sirup für die Baba au Rhum: In einem kleinen Kochtopf den Rum geben mit dem Zucker, dem Wasser und der Vanille. Zum Kochen bringen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Dann gibt es 2 Möglichkeiten: - Die Baba in dem Sirup geben und jede Seite bis max 10 Minuten (je nach Größe) eintauchen, und auf die Seite stellen. oder - Die Baba in einem Weckglas geben, den Sirup zum Kochen bringen und dann direkt den heißen Sirup im Glas (2/3 Hoch) gießen. Verschließen und umkippen.
Die Chantilly (Schlagsahne) Die Sahne mit dem Mascarpone, Zucker und Vanille steif schlagen und die Baba au Rhum damit verzieren. Wie lange sind Baba au Rhum haltbar? Kann ich sie im Voraus zubereiten?