Noedels met wonton en cha siu

1 Kook de noedels kort totdat ze loskomen. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.

2 Meng de ingrediënten voor de sausmix in een kom.

3 Verhit een beetje olie in een pan en bak de noedels. Voeg de sausmix toe en meng goed door elkaar. Zet apart.

4 Breng het water aan de kook en voeg het dashipoeder toe. Voeg de garnalenwontons toe en kook ze totdat ze gaar zijn. Haal ze uit de bouillon.

5 Blancheer de paksoi kort in dezelfde bouillon en haal de groente eruit.

6 Frituur de overige wontons tot ze goudbruin en knapperig zijn.

7 Snijd de cha siu in plakjes.

8 Serveer de gebakken noedels met paksoi, cha siu en de gekookte wontons. Garneer met gefrituurde wontons en lente-ui.