The Best Dal Ever

Rincer les lentilles sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

Faire revenir les aromates :

Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l’oignon et cuire 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 30 secondes jusqu’à parfum.

Ajouter les épices :

Incorporer curry, curcuma et cumin. Mélanger pendant 30 secondes.

Cuire le dal :

Ajouter les lentilles, la tomate et le bouillon. Porter à ébullition.

éduire le feu, couvrir et laisser mijoter 25–30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et crémeuses.

Si le dal devient trop épais, ajouter un peu d’eau chaude.

Finaliser :

Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et la coriandre fraîche. Mélanger avant de servir.